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La Recette du mois
Ce mois-ci le mélange 100% Arabica équilibré et aromatique pour M. & Mme Laurent à Aix-en Provence (Bouches du Rhône):
- 10% Guatemala Antigua Panchoy
- 30% Brésil Bruzzi Espresso Daterra
- 20% Malawi Mzuzu AAA
- 20% Papouasie Nouvelle Guinée Sigri
- 20% Moka sauvage des forêts de Wallaga terroir Gidaamii
Torréfaction jusqu'à pratiquement la fin du premier craquement pour que les origines sélectionnées révèlent l'ensemble des notes aromatiques souhaitées tout en conservant une couleur robe de moine.
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