Cafés d'Equateur

HISTORIQUE

Depuis longtemps présent en Equateur, la culture du café ne se développe qu'à partir des années 1920, substituant en partie les plantations de bananes et de cacaoyers touchées par des maladies dévastatrices. Malgré la crise du café qui appauvrit les producteurs en 1977, le café est devenu aujourd'hui une ressource importante pour le pays tant pour son économie que pour la préservation de sa biodiversité unique au monde.

GEOGRAPHIE

Traversé du Nord au Sud par la cordillère des Andes et couvert à l'Est par la forêt subtropicale amazonienne, l'Equateur permet à la fois la culture d'Arabica entre 1500 et 2000m d'altitude et la culture de Robusta à basse altitude dans la province d'Amazonie.

C'est au sein de la région Andine orientale côtière, dans la province de "Manabi" que l'on trouve la principale région de production de café Arabica.

Ce sont aussi les cultures les plus anciennent avec des caféiers âgés de 15 à 80 ans.

Laprovince de "Loja", au sud, ainsi que la région de "Quito" à l'ouest, sont les autres régions de production de café.

ECONOMIE

Les producteurs cultivent en monoculture ou cultures associées avec les bananiers, cacaoyers ou agrumes. Près de 50% d'entre eux sont de petits propriétaires de 1 à 10 hectares. De la culture à la transformation du café, la filière est traditionnelle. La transformation par voie humide se pratique par un lavage des grains à la main. Aussi, la transformation par voie sèche est de loin préférée.

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