Cafés de la République Dominicaine (à suivre...)

                                                              HISTORIQUE

La légende raconte qu'en 1720, Gabriel de Clieu avait pour mission de transporter deux plants de café Arabica (des réserves botaniques de Louis XIV) vers la Martinique.

Après maintes péripéties, Gabriel de Clieu mit enfin pied à terre en République Dominicaine avec un seul plant intact.

Ancien comptoir Espagnol, le café fait rapidement partie des plus importantes cultures d'exportation et surtout des cultures traditionnelles nationales.

                                                             GEOGRAPHIE

Situé dans l'archipel des caraïbes, la République Dominicaine partage l'île nommée "Hispaniola" avec Haiti, le pays occupe la partie Est de l'île.

Les plantations de café s'étendent sur la partie centrale de l'île et sont réparties sur les quatre chaînes montagneusesque sont la Cordillera septentrional (Nord), la cordillera Central, la Sierra de Neyba et la Baharucco (Sud).

C'est dans les petites vallées entre 600 et 1450m d'altitude que règne un microclimat favorable à la caféiculture.

Les petits producteurs cultivent sous ombrages naturels de pins, Inga, Guava et arbre de Macadamia.

Les cafés spéciaux de République Dominicaine sont Juncalito (400-1000m), Barahona, Azua, Ocoa, Bani et Cibao.

De plus en plus, le pays cherche à améliorer la qualité de ses cafés à travers des démarches plus écologiques et certifiées comme commerce équitable et biologique.

A bientôt pour la suite...