PrésentationLe café a été découvert selon la légende au Yémen par des chèvres qui, alors qu’elles broutaient sur les terres d’un monastère, mangèrent les baies rouges d’un petit arbuste qui les mirent dans un état d’excitation inhabituel.
En France, il faut attendre 1644 où un voyageur arrivant de Constantinople, débarque au port de Marseille et rapporte quelques grains de café.Mais ce n’est qu’en 1669 que le café commence à être vraiment apprécié en France à la cour du Roi Louis XIV.
La récolte mondiale de café s’élève à environ 140 millions de sacs en 2008/2009, c’est la deuxième matière première échangée dans le monde après le pétrole et la première agricole en volume.
Si par la lecture de ce site dédié à ce produit noble et fragile qu’est le café, cela a donné à quelqu’un l’envie de boire un « bon café », et qu’il y soit parvenu, alors nous aurons la certitude d’avoir réussi quelque chose d’utile et de merveilleux pour ce produit qui nous étonne chaque jour. | ||
Les moines voulurent eux aussi tester ces baies et préparèrent une infusion qui leur permis de prier plus longtemps sans ressentir les effets de la fatigue. Un jour, une branche couverte de baies se retrouva dans le feu et une agréable odeur s’en échappa, un moine retira les graines, les écrasa et prépara une infusion, le café était né !
L’univers du café est comparable à celui du vin, il y a du vin ordinaire et des grands crus, il y a des cafés quelconques et des cafés d’exception que nous souhaitons vous faire découvrir. L’origine, le terroir, le lieu géographique, le sol, l’altitude, l’exposition, bref en un mot la plantation, caractérise ces cafés que nous avons sélectionnés pour votre plus grand plaisir.
La consommation en France est de l’ordre de 305000 tonnes ce qui représente 5kg par personne et par an et qui place la France dans le peloton de tête des pays consommateurs.